ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ "КУХОННЫЙ НАБОР"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Гимназия№3 » Чистопольского муниципального района Республики Татарстан ДИЗАЙН – ПАПКА ТВОРЧЕСКОГО ПРОЕКТА « Кухонный набор » Выполнил: ученик 10 «А » класса Дерябин Дмитрий Руководитель проекта: учитель технологии высшей квалификационной категории Зиятдинов Разиф Мухаметович 2013 год Содержание 1. Осознание основной проблемной области …………………………. . 3 2. Обоснование конкретной потребности ……………………………… 3 3. История развития разделочных досок и росписи …………………. . 3- 5 4. Краткое определение дизайнерской задачи …………………………. . 5 5. Исследование материала ………………………………………………. 6 6. Выбор формы досок …………………………………………………. 6- 7 7. Выбор материалов для изготовления досок …………………………. . 7 8. Обоснование выбора проекта ………………………………………. . 7- 8 9. Внешний вид изделия и ………………………………………………. . . 8 10. Т ехнология изготовления ………………………………………… 9- 19 11. Экономические расчёты. Реальная цена ………………………. . . 20- 21 12. Реклама ………………………………………………………………. 22 13. Оценка изделия ………………………………………………………. 22 14. Самооценка учени ка …………………………………………………. 23 15. Рекомендуемая и используемая литература ………………………. . . 24 Приложения Осознание основной проблемной области Знания, полученные в процессе изучения технологии обработки древесины, фанеры и других материалов оказались достаточными для того, чт обы изготовить кухонный набор для дома. Все основные операции по ручной и механической обработке и художественной отделке древесины и фанеры мне знакомы. С некоторыми из них можно познакомиться в процессе предстоящей работы по изготовлению разделочных досок. Обоснование конкретной потребности Для выбора кухонного набора как объекта изготовления необходимо рассмотреть интерьер ку хни. Рациональным размещением набора можно считать прикреплёнными на стене над разделочным столом. Если это невозможно, то размещение зависит от общего вида кухни. Разделочными досками можно и не пользоваться, при наличии других, а повесить их для красоты. История развития разделочных досок и росписи Говоря о развитии разделочных досок можно сказать, что как появились столы, изготовленные из ценных пород древесины( красное дерево, дуб и др. ) , появилась необходимость использовать подкладные доски для разделки продуктов, чтобы не портить сам стол, на котором раньше и приходилось этим заниматься. В последующем такие доски стали называться разделочными. Несколько веков назад продукты разделывали на спиленном в виде пня дереве, т. е. утолщённом обрезе. И сейчас пользуются досками из липы, берёзы, а также фанеры и пластмассы, которые появились только в прошлом веке, когда стали изготавливать шпон и пластмассу. Далее возникла необходимость в отделке досок( росписи, выжигании) , а также резьбе. В нашем случае мы будем говорить о росписи. Расписывали изделия ещё в древности. Для отделки набора досок использовалась Городецкая роспись. Она выполняется с помощью темперных красок( правда мы использовали для отделки обыкновенную гуашь и конечно же лак) . Темперные краски это краски, которые растирают на яичном желтке или клеевом растворе. Раньше в древности они пользовались огромной популярностью, но со временем были потеснены масляными красками. В какой – то момент применение темперы ограничивалось только народной росписью. Однако со временем темпера стала снова использоваться шире, что в частности было связано с обнаружением такого недостатка масляных красок как приобретение в дальнейшем желтых и чёрных оттенков. В настоящее время точно известно, что по долговечности нанесённая темперой роспись заметно превосходит роспись, выполненную масляными красками. Рассказывать о применении темперных красок не будем, об этом можно писать сколько угодно, мы же пользовались гуашью. Городецкая роспись предполагает в основном роспись ровных поверхностей. После росписи изделие сушат, а затем лакируют. Городецкая роспись предполагает следующие этапы: - окраска фона; - нанесение основных частей рисунка; - нанесение подмалёвка, нанесение оттенков; - разживка; - выполнение рамок и отводок. В Городецкой росписи основными элементами являются изображения коней, иногда с всадником, птиц, цветов, ягод, листочков. Изображения нередко обрамляют фигурными и прямыми рамками. Последовательность выполнения фигур можно рассмотреть в книге Л. Г. Алфёрова – «Технология росписи». Как уже говорилось выше, разделочные доски расписывались гуашью. Немного об этом материале. Гуашевые, или иначе, плакатные краски представляют собой растёртые пастообразные смеси пигментов с эмульсией, которую готовят из глицерина, анализированного масла, фенола и воды. Гуашь должна соответствовать следующим требованиям: во- первых, она должна легко браться на кисть и ложится ровным слоем, не образуя полос, при высыхании она не должна растрескиваться; во- вторых, после высыхания качественная гуашь не стирается, если её не потереть пальцем, не пачкает и не осыпается при сгибе. Во время хранения гу ашь не должна засыхать в течение длительного отрезка времени. Как известно гуашевые краски разводят водой. Однако для большей прочности росписи можно использовать 3–5% раствор столярного клея. В этом случае краска на поверхность изделия ложится лучше, причём при использовании жидкого раствора столярного клея вполне можно обойтись без его предварительного грунтования. Краткое определение дизайнерской задачи У любой хозяйки имеется не одна разделочная доска: есть доски для разделки мясопродуктов, овощей и фруктов, хлебобулочных изделий и других продуктов. Они могут различаться по форме и материалу, из которого они изготовлены. Хотелось бы иметь такой набор досок, который вписывался бы в интерьер кухни. Досок в наборе может быть две и три, они могут одинакового размера или различаться. Также в набор входят: скалка, картофеле мялка, лопаточка. Вот некоторые конфигурации разделочных досок и вешалок для них, скалок, картофеле мялки, лопаточек: Исследование материала Как было сказано выше, раз делочные доски можно изготовить из древесины, фанеры и пластмассы. В моём проекте разделочные доски будут изготовлены из фанеры. Доски из древесины( берёза, липа) экологически чище досок, изготовленных из фанеры, но трудоёмкие в изготовлении. По санитарным нормам доски из фанеры не используют только в общепитах. В домашних условиях они будут служить долго, так как я их сделал не одну. Широкие доски из древесины в процессе использования коробятся и теряют внешний вид. Фанера доступный материал, прочный, легко обрабатывается и отделывается. Скалка, картофеле мялка и лопаточка будут изготовлены из берёзы. Берёза является твёрдой древесиной и изделия из неё прослужат долго. Древесиналипы мягкая, хоть и легко обрабатывается. Ель, сосна и другие хвойные породы деревьев смолистые, поэтому эти породы не желательно использовать для изготовления кухонного набора. Хвойные породы мягкие и хрупкие. Выбор формы досок, скалки, картофеле мялки и лопаточки Как было отмечено, разделочные доски будут изготовлены из фанеры. Исследовав некоторые варианты досок, скалок, картофеле мялки, лопаточки разнообразных по рисунку, материалу из которого они изготовлены, отделки, я выбрал следующие конструкции( ) . Для изготовления досок из пластмассы необходимо специальное оборудование и наличие материала. А у нас этого нет. Слишком максимальные припуски делать нежелательно, так как материал надо использовать экономно. Доски изготавливаются из фанеры, на которых выжигают контур рисунка и раскрашиваются гуашью и покрываются лаком. Выбор материалов для изготовления досок, скалки, кар тофеле мялки, лопаточки Исследуя различные материалы, применяемые в производстве разделочных досок, скалки, мялки, лопаточки мы нашли на наш взгляд, оптимальное соотношение между стоимостью материалов, сложностью обработки и функциональными возможностями в процессе эксплуатации( прочность, долговечность) . Из возможных материалов( фанера, древесина, пластмасса) , наибо лее приемлемой оказалась фанера для изготовления разделочных досок. Фанера легко обрабатывается и хорошо поддаётся художественной отделке. Для изготовления скалки, картофеле мялки и лопаточки лучшим материалов будет являться древесина берёзы. Обоснование выбора проекта Главное в этой работе то, что изделие можно сделать самостоятельно, в том числе и отделку. При выборе данного проекта были учтены следующие моменты: - в процессе изготовления разделочных досок используются приобретённые знания, умения и навыки в области математики, физике, химии, черчения, технологии, рисования; - изготовление разделочных досок способствует закреплению ранее изученных тем «Разметка», «Пиление», «Строгание», «Выпиливание», «Сверление» «Отделка изделий гуашью и лаком», «Выжигание. Оснащение учебных мастерских позволяет выполнить этот проект, данная работа не опасна. В процессе выполнения можно ознакомиться с технологией оформления интерьера. Изготовив такие доски, можно внести личный вклад в оформление квартиры, в данном случае кухни, сделав приятный подарок своим родителям. При изготовлении разделочных досок требуется соблюдать точность и аккуратность. Материал, необходимый для изготовления досок, можно приобрести в магазине или в частном секторе, где продаются различные строительные материалы, а также в магазинах «Кн иги » или «Школьник», где можно приобрести гуашь. Лак продаётся в любом хозяйственном магазине. Внешний вид изделия и технология изготовления Технический рисунок дан выше, в разделе «Выбор формы разделочных досок, скалки, картофеле мялки, лопаточки. А вот их чертёж: Учебная технологическая карта. Изготовление кухонного набора № п/ п Последова- т ельностьвыполне- ния работ Графическое изображение Приспособ- ления и оборудова- ние Инструменты измери- тельный режущий и др. 1 2 3 4 5 6 Изготовление разделочных досок и вешалки 1 Выбрать материал, разметить по длине и ширине Верстак Линейка, угольник, к арандаш 2 Выпилить заготовки, снять заусенцы Верстак Ножовка, наждачная бумага 3 Изготовить шаблоны Верстак Линейка, к арандаш Ножницы 1 2 3 4 5 6 4 Разметить и выпилить заготовки по шаблону Верстак, выпиловоч- ный столик Шаблон, карандаш Лобзик 5 Разметить и сверлить отверстия, диаметром 10мм на ручках досок Верстак, сверлиль- ный станок Линейка, к арандаш шило Сверло 6 Отшлифо- вать заготовки с двух сторон Верстак Наждач- ная бумага 7 Нанести на доски контур и рисунок через копировальную бумагу, на вешалку только контур Верстак Линейка, к арандаш копиро- вальная бумага, рисунки 1 2 3 4 5 6 8 Выжигать контур и рисунок Верстак, выжигатель 9 Отделка досок и контура вешалки гуашью Верстак, клей ПВА, гуашь, кисти 10 Отделка досок лаком Верстак, лак, кисти Изготовление скалки 1 Выбрать, разметить и выпилить заготовку Верстак Линейка, угольник, к арандаш Ножовка 2 Разметить заготовку, сделать запил на одном торце, углубление на другом торце и строгать рёбра до получения восьмигранника Верстак Линейка, карандашкернер Молоток, ножовка, рубанок 3 Установит ь загот овку в трезубец и точить валик диаметром 38мм Токарный станок Штанген- циркуль Полукруг- лая и косая стамески 4 Разметить заготовку по длине Токарный станок Линейка, карандаш 5 Точить фасонную поверх- ность в направле- нии от а к b и от с к b Токарный станок Штанген- циркуль Полукруг- лая и косая стамески 1 2 3 4 5 6 6 Точить левый и правый тор цы до мм и точить фасонную поверх- н ость от а к d Токарный станок Штанген- циркуль Полукруг- лая и косая стамески 7 Шлифовать заготовку, контроли- ровать размеры Токарный станок Штанген- циркуль Крупная и мелкая шлифо- вальная бумаги 8 Снять деталь, отпилить и зачистить торцы Верстак Мелко- зубая н ожовка, напильник Изготовление картофелемялки 1 Выбрать, разметить и выпилить заготовку Верстак Линейка, угольник, к арандаш Ножовка 2 Разметить заготовку, сделать запил на одном торце, углубление на другом торце и строгать рёбра до получения восьмигранника Верстак Линейка, карандашкернер Молоток, ножовка, рубанок 1 2 3 4 5 6 3 Установить загот овку в трезубец и точить валик диаметром 50мм Токарный станок Штанген- циркуль Полукруг- лая и косая стамески 4 Разметить заготовку по длине Токарный станок Линейка, карандаш 5 Точить валик диаметром 25мм на длину 160 мм Токарный станок Штанген- циркуль Полукруг- лая и косая стамески 6 Срезать конус Токарный станок Полукруг- лая и косая стамески 7 Проточить торцы на длину 260 мм и срезать фаски Токарный станок Линейка Косая стамеска 8 Шлифовать заготовку, контроли- ровать размеры Токарный станок Штангенциркуль Крупная и мелкая шлифо- вальная бумаги 1 2 3 4 5 6 9 Снять деталь, отпилить торцы и зачистить их Верстак Мелко- зубая ножовка, напильник 10 Разметить и сделать углубление на ручке Верстак Линейка, карандаш Круглый напильник Изготовление лопаточки 1 Выбрать заготовку, разметить и выпилить с припуском на обработку Верстак Линейка, карандаш Ножовка 2 Строгать базовую кромку и базовую пласть Верстак Линейка, угольник Рубанок 3 Разметить заготовку по ширине и толщине Верстак Линейка, карандаш 4 Строгать вторую кромку и вторую пласть Верстак Линейка, угольник Рубанок 1 2 3 4 5 6 5 Разметить и строгать скос заготовки Верстак Линейка, карандаш Рубанок 6 Разметить и изготовить шаблон Верстак Линейка, карандаш Ножницы 7 Разметить и выпилить заготовку по шаблону Верстак, выпиловоч- ный столик Шаблон Лобзик 8 Обработать кромки заготовки Верстак Напиль- ни к, мелкаяшлифо- вальная бумага 9 Разметить и просвер- лить отверстие диаметром 10мм Вертсак, сверлиль- ный станок Линейка, карандаш шило Сверло, мелкаяшлифо- вальная бумага 1 2 3 4 5 6 Изготовление крючков для скалки 1 Выбрать, разметить и выпилить заготовки Верстак, выпиловоч- ный столик Линейка, карандаш Лобзик 2 Шлифовать детали Верстак Крупная и мелкая шлифо- вальная бумаги, полукруг- лый напильник Изготовление колышков 1 Выбрать, разметить и выпилить заготовку с небольшим припуском на обработку Верстак Линейка, карандаш Ножовка 2 Разметить заготовку Верстак Линейка, карандаш 3 Строгать до получения восьмигранника Верстак Рубанок 1 2 3 4 5 6 4 Строгать до получения круга Верстак Рубанок 5 Шлифовать заготовку Верстак Крупная и мелкая шлифо- вальная бумаги 6 Разметить и выпилить детали Верстак Линейка, карандаш Мелкозу- бая ножовка 7 Снять фаски на обоих торцах Верстак Плоский напильник Установка крючков и колышков на вешалке 1 Разметить и просвер- лить отверстия диаметром 8, 5- 9мм Верстак, сверлиль- ный станок Линейка, карандаш шило Сверло 2 Установить крючки и колышки Верстак, подкладная доска, клей ПВА Молоток 1 2 3 4 5 6 3 Разметить и просвер- л ить, зенкеровать отверстия для крепления вешалки Верстак, сверлиль- ный станок Линейка, карандаш шило Отделка вешалки лаком 1 Отделка поверхности вешалки лаком в 2 слоя( второй слой после полного высыхания первого) Верстак, подкладная доска, лак, кисточка Экономические расчёты. Реальная цена На изготовление кухонного набора вместе с отделкой изр а сходуем примерно 20 часов. Мы не учитываем время высыхания лака и гуаши при росписи. Себестоимость нашего изделия состоит из затрат на материалы, оплаты за потраченную электроэнергию. Так как изделие мы изготавливаем для себя, то оплату труда не учитываем. Я изготовил две разделочные доски, скалку, картофелемялку, лопаточку и вешалку с креплениями. На них расходуется: - фанера, стоимость одного листа 1500х1500 составляет 350рублей. Я израсходовал 500х620мм материала. Стоимость используемой фанеры составит: С= ( 500х620х350руб. ) : 15 00х1500= ( 310000х350руб. ) : 2250000= = 10850000руб. : 2250000= 46руб. 90коп. - древесина( берёза) , стоимость бруска 50х50х1000мм, который использовался для изготовления скалки и картофелемялки, составляет 10руб. С= 10рублей; Лопаточка изготовлена из отходов пиломатериала, поэтому стоимость затраченного материала не учитываем. Колышки и крючки для крепления досок, картофелемялки, лопаточки и скалки изготовлены также из отходов пиломатериала, поэтому стоимость затраченного материала не учитываем. - клей ПВА для грунтования поверхности досок и вешалки 30г. Цена 1кг – 60руб. С= ( 0, 030кг х 60руб. ) : 1кг= 1руб. 80коп. ; - гуашь 60г. разных цветов. Цена набора из 12 цветов 90рублей за 600г. С= ( 0, 06кг х 90руб. ) : 0, 6кг= 9рублей; - лак, стоимость 1кг которого составляет 80рублей. Израсходовано 50г. Стоимость затраченного лака составит: С= 0, 05кг х 80руб. = 4рубля. Время работы на сверлильном станке 2мин. Стоимость затраченной электроэнергии составляет: С= 0, 35к W х 0, 03ч х 2, 43руб. = 25коп. Время изготовления кухонного набора 20 часов. Мощность лампочки 40 W= 0, 04к W. Всего ламп 10. Итого: 0, 4к W. Стоимость затраченной электроэнергии составляет: С= 0, 4к W х 20ч. х 2, 43руб. = 19руб. 44коп. Время работы выжигателем 5часов. Стоимость затраченной электроэнергии составляет: С= 0, 03к W х 5ч. х 2, 43руб. = 0, 36руб. Общие затраты составляют: С= С+ С+ С+ С+ С+ С+ С+ С С= 46, 9руб. + 10руб. + 1, 8руб. + 9руб. + 4руб. + 25коп. + 19руб. 44коп. + 0, 36руб. = 91руб. 75коп. Как видно из расчётов себестоимость кухонного набора небольшая. Если покупать набор в магазине, то их стоимость будет в 3- 4 раза дороже. Реальная цена может составлять 300рублей. Себестоимость изделия можно сократить, покупая расходные материалы по оптовым ценам и выполнять работу при дневном свете, не используя электрические лампочки. Реклама Фирма «Эксклюзив» предлагает о ригина льный кухонный набор, который не придётся скрывать за закрытыми дверями шкафов. Взгляни! И закажи прямо сейчас! Незабываемый и весьма практичный подарок к деревянной свадьбе или на новоселье. Готовьте с фирмой «Эксклюзив»! Живите со вкусом! Звоните по телефону: 8( 84342) 4- 70- 53, 8( 84342) 4- 72- 09 Оценка изделия Положительные моменты: + разделочные доски, скалка, картофелемялка, лопаточка изготовлены собственными силами; + находятся в наборе, удобство использования; + улучшают интерьер кухни; + все технологические операции доступны. Отрицательный момент: - можно было в набор включить молоток для отбивания мяса. Самооценка ученика В ходе выполненной работы я научился обобщать опыт проектной деятельности. Осуществлять более глубокий анализ и исследование материалов, используемых в моём проекте. А также производить точные экономические расчёты. Углубил знания в области материаловедения, отделки изделия, усовершенствовал умения и навыки обработки древесины, ис кусственных материалов. Приобрёл новые знания в области дизайнерского искусства. Я получил огромное удовольствие от проделанной работы. Это мой не первый проект, выполненный на таком высоком уровне. Получив богатый опыт при выполнении своего изделия, я решил продолжить работу в данной области. И в дальнейшем создавать более совершенные и интересные проекты, используя новые технологии в области обработки конструкционных материалов, моделировании и дизайна. Рекомендуемая и используемая литература Воронов В. А. Энциклопедия прикладного творчества. – М. : Олма – Пресс, 2000. 2. Кругликов Г. И. , Симоненко В. Д. , Цырлин М. Д. Основы технического творчества. – М. , 2006. 3. Марченко А. В. , Сасова А. И. , Гуревич М. И. , сборник нормативно – методических материалов по технологии. – М. : Вентана – Граф, 2002. 4. Разумовский В. Г. Развитие технического творчества учащихся. – М. , Учпедизд, 2001. 5. Рихвк Э. В. Мастерим из древесины. – М. : Просвещение, 2004. 6. Симоненко В. Д. методика обучения учащихся основам предпринимательства. Учебное пособие. – Брянск, 2004. 7. Си моненко В. Д. Сборник творческих проектов учащихся по технологии. – М. : Издательский центр « Вентана – Граф», 2005. 8. Спенс У. Работы по дереву. – М. : ЭКСМО, 2006. 9. Федотов Г. Я. Дарите людям красоту. – М. : Просвещение, 2005. АННОТАЦИЯ НА ИЗДЕЛИЕ «КУХОННЫЙ НАБОР» Создаст комфорт на кухне любых габаритов и будет надёжным подспорьем каждой хозяйке. Кухонный набор радует удобством и красотой. Прост ой в использовании и оригинален. Кухонный набор изготовлен из экологически чистых материалов: фанера и древесина берёзы. Он имеет красивую декоративную отделку. Кухонный набор поможет приготовить вкусную и здоровую пищу.