Рабочая программа ПМ 06 Приготовление холодных блюд и закусок

Цели и задачи модуля -требования к результатам освоения модуля.

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающихся в ходе освоения профессионального модуля должен:

Иметь практический опыт:

-подготовки гастрономических продуктов, приготовления, оформления холодных блюд и закусок.